良好食物來源

  含碘豐富的食物有海帶、紫菜、淡菜等海產(chǎn)品以及加碘食鹽。

  推薦菜肴

  海帶節(jié)燒排骨

  原料：豬排750克海帶節(jié)150克姜2克整蔥10克花椒10粒鹽6克醬油3克味精1克料酒10克郫縣豆瓣30克水淀粉30克水1000克色拉油75克

  制法：(1)排骨洗凈、砍成4cm長的段：海帶節(jié)用水泡脹后洗凈；姜拍破。

  (2)鍋置火上，放油燒至6成熱，下排骨煸干水汽，隨后下入豆瓣、鹽、醬油、花椒、料酒、姜、蔥，翻炒后加水、海帶節(jié)，在中小火上燒約1.5小時至排骨、海帶節(jié)（火巴）軟，用水淀粉勾芡，推勻起鍋裝盤即可。

  特點：色棕紅，味咸鮮醇厚，質(zhì)地火巴軟。

  操作要點：(1)肉條大小要一致，排骨一定要煸干水汽。

  (2)燒制時要控制好火候。

  菜肴分析

  海帶含豐富的碘元素。孕婦在懷孕期間，一周內(nèi)應(yīng)吃1～2次富碘的食物，以保證胎兒大腦、神經(jīng)、肌肉的發(fā)育。

  愛心關(guān)懷

  碘被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“智慧元素”。孕婦碘缺乏可引起寶寶呆小癥，造成智力發(fā)育遲緩和生長發(fā)育遲緩。

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